Tel: 222 266 700
info@testo.cz
SaverisSaverisSaverisSaveris
  • Oblasti použití
    • Saveris 1 oblasti použití
      • Nemocnice
      • Medicínské lednice
      • Skladování krve
      • Sledování klimatu při skladování farmaceutického zboží
      • Sledování klimatu
      • Muzea a archivy
      • Velké pekárny
      • Výroba potravin
    • Saveris 2 oblasti použití
      • Výroba potravin
      • Supermarkety
      • Restaurace
      • Řeznictví
      • Facility management
      • Muzea a archivy
      • Lékárny a nemocnice
      • Serverovny
  • Reference
    • Reference validace a kontrola skladu léčiv
    • Reference průmysl v ČR
    • Reference zdravotnická zařízení v ČR
    • Reference muzeum v Mnichově
    • Reference muzeum v Instanbulu
    • Reference muzeum Pavlovsk
    • Reference Národní archiv
    • Reference Penny Market, s.r.o.
    • Reference Makro Cash & Carry s.r.o.
    • Reference – testo 160
    • Reference La Lorraine
    • Reference Plzeňský Prazdroj, a. s.
    • Reference čerpací stanice
    • Reference Medirex
    • Reference nemocnice České Budějovice
    • Reference Burger King
  • Saveris 1
  • Saveris 2
  • Záznamníky testo 160
  • O nás

Monitorování teploty ve výrobě potravin

HACCP, G 178/2002, EN 12830, IFS, SQF, ISO 22000 – jako výrobce potravin jste konfrontováni s řadou předpisů a norem,, které mají zaručit kvalitu a bezpečnost potravin. Jedním z klíčových požadavků je průběžné sledování teploty v celém výrobním řetězci včetně úplné dokumentace údajů o měření.

Systém dataloggerů testo Saveris 2 vám ušetří obrovské množství práce, která je s tím spojena: čtení jsou automaticky shromažďována a dokumentována ve všech kritických bodech a můžete je načíst kdekoli. Není to snadnější ani spolehlivější!

Výzva

Monitorování teploty

  • Dodržení mezních hodnot
  • Dodržování norem a pokynů (včetně HACCP),
  • Zaručení kvality výrobků
  • Zvýšení důvěry zákazníků

Řešení

Systém dataloggerů testo Saveris 2

  • Umístění do skladovacích prostor, dopravních prostředků, výrobních zařízení atd.
  • Hodnoty měření jsou automaticky přenášeny do cloud a uloženy tam
  • Data lze kdykoli načíst prostřednictvím webového prohlížeče – také na smartphonu / tabletu
  • Upozornění (SMS / e-mail) v případě kritických hodnot

Klíčové výhody

Jak testo Saveris 2 zvyšuje efektivitu

  • Automatické, spolehlivé sledování teploty
  • Žádné další manuální čtení nebo dokumentace
  • Zobrazení naměřených dat  bez ohledu na to, kde jste
  • Maximální flexibilita s rozšířenou licencí

Sledování teploty a vlhkosti u potravin pomocí systému WiFi dataloggerů testo Saveris 2.

Pro zajištění trvanlivosti a dodržování zákonných hygienických standardů, musí být potraviny skladovány a zpracovávány za konstantních, bezvadných, klimatických podmínek. Vynaložená práce, čas a náklady na dlouhodobé a spolehlivé sledování parametrů, jako jsou teplota a vlhkost, často není v poměru k přínosu, o který je usilováno.
Firma Testo nově pojala sledování teploty a vlhkosti a automatizovaný monitoring měřených dat rozhodujícím způsobem zjednodušila. Se systémem WiFi dataloggerů testo Saveris 2 máte všechny důležité podmínky v chladicích a mrazicích prostorech, chladicích jednotkách a při přepravě jídel pod kontrolou. Jednoduše, kdykoliv a kdekoliv.

Při výrobě potravin je třeba zajistit, aby byla teplota a vlhkost kontrolována zcela automatizovaně.

Také při skladování je třeba zaručit správné okolní podmínky, aby nebyla ohrožena trvanlivost produktů.

Požadavek

Konzumenti dnes kladou vysoké nároky na kvalitu, jsou však přitom také velmi dobře znalí ceny. Rádi by znali původ vámi dodávaného masa. U ovoce a zeleniny znamená regionalita tolik jako čerstvost. Po tradičním pečivu je poptávka stejně jako po dortech, které byly připraveny podle nových receptur. A jde-li o umění vaření, stojí v popředí vedle velmi kvalitních přísad samozřejmě chuť a stravitelnost pokrmů.

Pro pekaře, řezníka nebo šéfkuchaře je samozřejmé prodávat pouze bezvadné zboží. Avšak stejně tak samozřejmě jako kvalitu musí zaručovat bezpečnost potravin které nabízí. Největší hrozbu tvoří kontaminace nebezpečnými choroboplodnými zárodky. Bakterie se množí dělením – při nedostatečném chlazení se každých 20 minut zdvojnásobí jejich počet a rychle dosáhne zdraví nebezpečné úrovně.
Pro vyloučení rizikových faktorů se musí podnikatelé v potravinářství řídit koncepcí HACCP. Národní
a mezinárodní zákony a normy předepisují dodržování chladicího řetězce. Podle toho se musí potraviny skladovat při definovaných horních a spodních mezních hodnotách teploty, typicky mezi -30 °C a -18 °C nebo +4 °C a +8 °C.

Dříve nebylo všechno lepší
Ten, kdo chtěl jako řeznický mistr, majitel pekárny nebo cateringu bezpečně sledovat teplotu a vlhkost, se rozhodl zpravidla buď pro záznamník dat nebo systém automatického monitorování měřených dat.
Tradiční záznamníky dat se musí každý zvlášť vyčítat. Minimálně jedna osoba je trvale odpovědná za sběr dat a jejich přehrání pomocí kabelu do počítače.
Také při skladování je třeba zaručit správné okolní podmínky, aby nebyla ohrožena trvanlivost produktů.
Záznamníky navíc nezašlou automaticky odpovědné osobě alarm, pokud došlo k narušení hraničních hodnot teploty. Systémy monitorování měřených dat naproti tomu sice sledování automatizují, musí se však nákladně instalovat a integrovat do existujících struktur IT. Navíc pořízení a údržba nejsou zrovna nejlevnější.

Řešení

Nový systém WiFi záznamníků dat testo Saveris 2 nabízí finančně a časově efektivní řešení a rozhodujícím způsobem zjednodušuje automatizované sledování klimatických podmínek. Testo Saveris 2 se skládá ze sady WiFi záznamníků dat a aplikace založené na technologii cloud, která se ovládá přes Internet. Funguje na jednoduchém principu: záznamníky měří teplotu a vlhkost pomocí interních nebo externích senzorů a naměřená data posílají přes WLAN do serveru. V online úložišti Testo-Cloud jsou naměřené hodnoty bezpečně uloženy a jsou stále

k dispozici. Je možné je kdykoliv a kdekoliv flexibilně vyvolat pomocí počítače, smartphonu nebo tabletu a dále je spravovat a analyzovat: jako uživatelská plocha slouží aktuální webový prohlížeč. V případě, že dojde k narušení hraničních hodnot, vyšle systém automaticky alarm e-mailem a SMS zprávou (volitelně) do požadovaných zařízení.

Vaše naměřené hodnoty jsou stále u Vás

Velká výhoda systému testo Saveris 2 spočívá v jeho jednoduchosti. Systém lze hravě uvést do provozu bez studia komplikovaných návodů. Již několik minut po vybalení vysílají sondy přes WLAN první naměřené hodnoty. Pro zaznamenávání, analýzu a ukládání naměřených dat není zapotřebí žádný software. Manuální vyčítání záznamníků odpadá. Duplicitní ukládání všech naměřených hodnot – v záznamníku a v cloudu – zaručuje vysoké zabezpečení dat. Se systémem testo Saveris 2
se sledování okolních klimatických podmínek stává inteligentním. Aniž by musel být instalován jeden jediný kabel nebo se bylo nutné zabývat náročnou infrastrukturou IT s firewallem, databázemi nebo backupy (zálohováním dat). Po přihlášení do Testo-Cloudu máte okamžitě přehled
o všech naměřených hodnotách. Spravujete stanoviště, zakládáte uživatelské profily a programujete WiFi záznamníky, abyste například definovali intervaly měření, hraniční hodnoty nebo vysílání alarmů. Naměřené hodnoty a protokoly lze kdykoliv kompletně stáhnout.

Výměna dat „live“ – bez oklik
Kvůli neustálým změnám předpisů, stoupajícím nárokům v zajišťování kvality a větším odpovědnostním rizikům se plynule zvyšuje potřeba dokumentace. Kromě toho získává na významu automatizovaný tok dat, který eliminuje nejenom možné zdroje chyb při měření, protokolování, předávání a vyhodnocování, ale i v závažných případech podstatně zjednodušuje zpětnou dohledatelnost. Mnohé koncepce jsou spojeny s časovým spožděním a vysokými náklady. Automatizované zpracování v technologii cloud s její takřka nevyčerpatelnou výpočetní a paměťovou kapacitou umožňuje disponibilitu všech naměřených dat téměř v reálném čase a řeší tím tyto problémy:
Testo Saveris 2 vysílá „live“ z mrazicího prostoru
– a Vy obdržíte naměřené hodnoty na svém smartphonu, zatímco u velkoobchodníka nakupujete nové zboží. Veškeré naměřené hodnoty si mohou prohlížet, sdílet a spravovat všichni oprávnění zaměstnanci na jakémkoliv místě – na počítači v kanceláři, na smartphonu někde na cestě nebo na tabletu doma.

Důvěřujte jedničce na trhu
Systém záznamníků dat je k dostání v různých variantách. Dva z pěti WiFi záznamníků jsou vybaveny integrovanými sondami, ostatní tři potřebují jednu nebo dvě externí sondy z rozsáhlého portfolia sond, aby mohly měřit teplotu nebo vlhkost.
Pro použití technologie cloud jsou nabízeny čtyři licenční modely, podle počtu záznamníků a typu požadovaného vyslání alarmu.
Se systémem záznamníků testo Saveris 2 zvýšíte svoji efektivitu provozu, zajistíte kvalitu a předejdete možným škodám na zboží – za dodržení zákonů, norem a předpisů.

Chcete více informací o testo Cloud?

Testo cloud

Chcete si prohlédnout prospekt?

Prospekt

Chcete poradit?

Kontakt

Copyright 2017 Testo s.r.o. | All Rights Reserved
  • Oblasti použití
    • Saveris 1 oblasti použití
      • Nemocnice
      • Medicínské lednice
      • Skladování krve
      • Sledování klimatu při skladování farmaceutického zboží
      • Sledování klimatu
      • Muzea a archivy
      • Velké pekárny
      • Výroba potravin
    • Saveris 2 oblasti použití
      • Výroba potravin
      • Supermarkety
      • Restaurace
      • Řeznictví
      • Facility management
      • Muzea a archivy
      • Lékárny a nemocnice
      • Serverovny
  • Reference
    • Reference validace a kontrola skladu léčiv
    • Reference průmysl v ČR
    • Reference zdravotnická zařízení v ČR
    • Reference muzeum v Mnichově
    • Reference muzeum v Instanbulu
    • Reference muzeum Pavlovsk
    • Reference Národní archiv
    • Reference Penny Market, s.r.o.
    • Reference Makro Cash & Carry s.r.o.
    • Reference – testo 160
    • Reference La Lorraine
    • Reference Plzeňský Prazdroj, a. s.
    • Reference čerpací stanice
    • Reference Medirex
    • Reference nemocnice České Budějovice
    • Reference Burger King
  • Saveris 1
  • Saveris 2
  • Záznamníky testo 160
  • O nás
Saveris

Tato internetová stránka používá Cookies pro zlepšení uživatelské přívětivosti. Pokud budete pokračovat v prohlížení, předpokládáme, že s tím souhlasíte. Další informace ke Cookies a jejich deaktivaci naleznete zde.

Saveris
Powered by GDPR plugin

Přehled o ochraně osobních údajů

Tento web používá soubory cookie, abychom Vám mohli poskytnout nejlepší uživatelskou zkušenost. Informace o souborech cookie jsou uloženy ve vašem prohlížeči a provádějí funkce, jako je rozpoznávání Vašeho návratu na naše webové stránky a pomáhají nám porozumět, které části webu považujete za zajímavé a užitečné.

Všechna nastavení cookie můžete upravit tak, že přejdete na záložku na levé straně.

 

Nutné Cookies

Nutné cookies by měly být vždy povoleny, abychom si mohli uložit Vaše nastavení cookies.

Zakážete-li tyto cookies, nebudeme moci uložit Vaše nastavení. To znamená, že pokaždé, když navštívíte tyto webové stránky, budete muset znovu povolit nebo zakázat soubory cookie.

 

Google analytics

Tyto webové stránky používají službu Google Analytics ke shromažďování anonymních informací, jako je počet návštěvníků webu a nejoblíbenější stránky.

Uchování tohoto souboru cookie nám pomáhá zlepšit náš web.

Povolte prosím nutné cookies, ať můžeme uložit Vaše nastavení.