La Lorraine v České republice
La Lorraine je předním výrobcem a distributorem zamraženého pečiva pro maloobchod a gastronomii s vedoucím postavením na Českém trhu od roku 1998.
Společnost, původně součást tuzemských Delta Pekáren a belgického holdingu Vanelor, se v roce 2008 stala členem mezinárodní pekařské skupiny La Lorraine Bakery Group.
Globální výrobce pečiva
Aktuálně dosahuje roční produkce pečiva přes 23 000 tun, zaměstnává více jak 300 zaměstnanců a prostřednictvím svého obchodního týmu, distributorů a dceřiných společností působí ve více než osmi zemích Evropy.
Teplotní sonda Saveris T1 umistěná v karuselovém chladícím zařízení.
Vývod sondy Saveris T1 ve průběžném skladu zmrazeného pečiva.
Moderní potravinářské provozy vyžadují garanci té nejvyšší kvality nejen použitých surovin a finálních produktů, ale i při samotné výrobě, skladování a distribuci.
Pro La Lorraine, a.s. byla a je kvalita vždy na prvním místě, nehledě na tuto firemní zásadu pro jasnou garanci tohoto přístupu společnost získala prestižní certifikaci IFS. Jistota kvality výrobků, výrobních postupů i logistiky je proto nedílnou součástí charakteru La Lorraine, a.s. Vybrané produkty byly oceněny národní značkou kvality Klasa.
Klient po prvotních jednáních a provedených testovacích zkouškách požadoval instalaci systému Saveris pro sledování teplot a vlhkosti při výrobě pečiva.
S ohledem na možnosti výroby byl projekt instalace rozdělen do dvou fází. V první fázi bylo nainstalováno 77 komponent v celkové výši 41.400.- EUR. Ve druhé fázi byl systém rozšířen o dalších 56 komponent v hodnotě 33.900.- EUR.
Celý systém je datově propojen s mateřskou firmou v Belgii a kontrola dodržování technologických procesů tak probíhá, jak ze strany výrobního závodu, tak i ze střediska zajištění jakosti v Belgii.
Produkt :
testo Saveris T1D
testo Saveris T3D
testo Saveris H3D
testo Saveris H4D
testo Saveris U1
testo Saveris Converter
I. Etapa
9 ks
32 ks
5 ks
13 ks
18 ks
II. Etapa
8 ks
21 ks
6 ks
7 ks
8 ks
5 ks
Vyjádření La Lorraine, a.s.:
“Pro dodržení a měření hraničních hodnot teploty pekárenských produktů je nezbytné vybavit se vhodnou technikou. S měřicími přístroji od firmy Testo získáváme jistotu, že námi produkované pečivo je v pořádku a že odpovídá předepsaným normám a směrnicím.”
Ing. Jaroslava Nováková
Quality Manager
La Lorraine, a.s.
Více informací
Další informace na téma měřicích přístrojů pro kontrolu zboží při potravinářské výrobě, ve skladech a v prodejnách, jakož i všechny odpovědi na Vaše dotazy týkající se aplikací v potravinářském průmyslu získáte u našich odborníků na telefonním čísle: +420 222 266 700, na e-mailu: info@testo.cz, nebo na našich internetových stránkách www.testo.cz
